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手ごねパンと焼き菓子に恋して♡

手づくりパンと焼き菓子を某cookingスクールで現在、勉強中。家でも手ごねでパンや焼き菓子を作っています。その写真やレポート。その他、趣味や活動記録

チョココルネ 完成ですっ❗️

ザ 日本の菓子パン 皆様の愛するチョココルネの登場です。 しかし、今回の私のチョココルネでは、まだまだ皆様の愛するパンとは名乗れない。 反省点 ❶過発酵なのか、コルネ型の段が平らになっているパンが一つあり。 ❷ チョコクリームが尾っぽまで、届いてな…

チョココルネを焼いています。 スクール復習

スクールで習ったチョココルネ これから仕上げ発酵に入ります。🌺 反省点は、巻き方。ふんわりと自然に巻きたかったのですが、きつめになってしまいました。 そこを先生に今度、確認してみよう。 せっかくスクールに入ったのだから先生にいろいろ教わらなきゃ。🙆

手ごねウインナーロールパンの完成

『手ごねウインナーロールパン』の完成です❗️ 米粉を入れたおかげか、薄力粉を入れたときよりも少し固め。 全粒粉、炒りごま、モルトパウダーを入れたせいか香ばしく、炒りごまを入れるのは、正解でした。 ウインナーの上にチーズをのせてからパン生地をまき…

手ごねウインナーロールパン、只今発酵中

早朝から、ウインナーロールパンを作りたくなり、現在、第1発酵中です。🌭 クッキング スクールで教えて頂いた内容物を変えて、薄力粉の代わりに米粉を使い、全粒粉、モルトパウダー、炒りごまを入れて香ばしく仕上がるといいな、と願いながら🥐 只今、第1発酵中…